佐賀県の最新の食中毒発生状況
佐賀県における最新の食中毒発生状況をお知らせします。
食中毒とは？
食中毒とは、食中毒の原因となる細菌・ウイルスが付着した食品や、有毒・有害な物質が含まれた食品を食べることで起こる、健康被害のことをいいます。主な症状としては、腹痛、下痢、嘔吐、発熱などがあります。
食中毒は、微生物（細菌、ウィルス等）によるもの、化学物質によるもの、自然毒によるものがあります。
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食中毒の分類 |
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微生物性食中毒 |
細菌（カンピロバクター、サルモネラ属菌など）、ウイルス、原虫 |
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自然毒食中毒 |
動物性（フグ毒、貝毒など）
植物性（毒キノコ、アルカロイド含有植物など） |
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化学物質食中毒 |
農薬、有害金属など |
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その他の食中毒 |
寄生虫（アニサキス） |
令和8年 食中毒発生状況（令和8年2月1日現在）
事例別
| No | 発生年月日 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 原因施設 |
| 1 | 令和8年1月14日 | 9 | 原因施設が1月13日に調理した弁当及びそうざい | ノロウイルスGⅡ | 飲食店 |
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月別食中毒発生状況
令和8年（2026年）月別発生状況（速報値）
| 月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 総数 |
件数 （件） | 1 |
| | | | | | | | | | | 1 |
患者数 （人） | 9 |
| | | | | | | | | | | 9 |
令和7年（2025年）月別発生状況（確定値）
| 月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 総数 |
件数 （件） | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 |
患者数 （人） | 13 | 15 | 8 | 0 | 1 | 0 | 0 | 39 | 0 | 0 | 0 | 0 | 76 |
関連リンク（佐賀県 ホームページ）