令和8年度製菓衛生師試験のご案内

1　試験日時及び会場

　　（1）試験日  　 令和8年5月27日（水曜日）

　　（2）集合時間 　9時30分

　　（3）試験時間　10時00分から12時00分まで

       　　（製菓理論及び実技の免除を申し出た者は、10時00分から11時15分まで）

（4）試験会場　グランデはがくれ（佐賀市天神2丁目1番36号）

   　　　　　　　※駐車場は確保していないため、公共交通機関を利用すること。

2　試験科目 

（1）試験科目  試験は筆記試験とし、試験科目は次のとおりとする。

①衛生法規　②公衆衛生学　③食品学　④食品衛生学  ⑤栄養学

⑥製菓理論及び実技

 　  （2）試験科目の一部免除　職業能力開発促進法施行規則別表第11の3の3に掲げる検定職種のうち、

　　　　　　　　　　　　　　  菓子製造に係る1級又は2級の技能検定に合格した者は、試験科目（製菓理論及び実技）の免除を

                                          申し出ることができる。

3　受験資格

　　次のいずれかに該当する者であること。

（1）学校教育法（昭和22年法律第26号）第57条に規定する者（製菓衛生師法附則第3項の規定により同条に規定する者とみなされる者を含む。以下同じ。）であって、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得したもの

（2）学校教育法第57条に規定する者であって、2年以上菓子製造業（※）に従事したもの

　　　　  　※食品衛生法施行令に規定する菓子製造業、複合型そうざい製造業のうち菓子の製造を営むもの、複合型冷凍食品製造業のうち菓子の製造を営むものとする。（改正前の食品衛生法施行令第 35 条第3号に規定する菓子製造業を含む）

（3）製菓衛生師法施行の際（昭和41年12月26日）現に菓子製造業に従事していた者（学校教育法第57条に規定する者を除く。）であって、

        菓子製造業に従事した期間が3年を超えているもの

【注意事項】

・次のような場合は、菓子製造業務に従事している者とは認められない。

   1　専ら菓子製造品の運搬、配達、食器洗浄等に従事している者

　　　　　　    2　パートタイムやアルバイトで菓子製造業務に従事している者（ただし、原則として週4日以上かつ1日6時間以上菓子製造業務に従事している者を除く。）

4　受験願書の受付

（1）受付期間

令和8年4月6日（月曜日）から4月17日（金曜日）まで（土日祝日は除く）

（2）受付時間

8時30分から17時15分まで

（3）受験願書提出方法・提出先

　　　受験願書は次の窓口へ持参又は郵送すること。

ア　県内に住所を有する者は、県内各保健福祉事務所

イ　県外に住所を有する者は、佐賀県生活衛生課又は県内各保健福祉事務所

【郵送の場合の注意事項】

　・受付最終日（4月17日）当日の消印有効とする。

           　　 　・必ず書留郵便とし「製菓衛生師試験受験願書在中」と朱書きすること。

5　提出書類

（1）受験願書

（2）写真

       ・縦4.5cm × 横3.5cm、出願前6月以内に上半身脱帽で正面を撮影したもので、裏面に氏名を記載したもの。

（3）都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得したことを証する書類（卒業証書の写し、卒業証明書、製菓衛生師養成課程終了証明書等）又は菓子製造業従事証明書

・卒業証書の写しの場合は、提出時に卒業証書の原本を提示すること。

（4）試験科目の一部免除を申し出る者にあっては、菓子製造に係る1級又は2級の技能検定に合格したことを証する書類（技能検定合格証書の写し）

　　  ・提出時に技能検定合格証書の原本を提示すること。

（5）提出書類に記載された氏名が現在の氏名と異なる場合は、戸籍抄（謄）本

　　【郵送の場合の注意事項】

　　・卒業証書、技能検定合格証書は原本確認後、返送が必要なため、受験者の住所、氏名及び郵便番号を明記し返送可能な切手を貼った

　　　返信用封筒を同封すること。

8　合格発表

 　  （1）発表日時　　

　　　　　令和8年6月19（金曜日）　12時00分

（2）発表の方法・合格証書の送付

ア　合格者の受験番号を県庁旧館前掲示板に掲示するとともに、佐賀県ホームページに掲載する。

イ　合格者に対しては、合格証書を送付する。

9　試験結果の情報提供

　　この試験の結果は、次のとおり受験者本人に限り、情報の提供を受けることができる。（電話、はがき等による情報提供は行わない。）

・情報提供内容　　科目別得点及び総合得点

　・情報提供期間　　令和8年6月19日（金曜日）から令和8年7月17日（金曜日）まで

(土日祝日は除く)

　　・受付時間　　　　8時30分から17時15分まで（令和8年6月19日は12時から）　

　　・情報提供場所　　佐賀県生活衛生課（佐賀県佐賀市城内1丁目1-59）

　　・必要書類　　　　受験者本人であることを証明する書類（受験票等）

10　受験願書等の配布

　　願書及び従事証明書の様式を以下からダウンロードすることができる。

• 　　・ 製菓衛生師試験受験願書及び記入例 （ワード：29.5キロバイト）
• 　　・ 製菓衛生師試験受験願書及び記入例 （PDF：116.5キロバイト）
• 　　・ 菓子製造業従事証明書及び記入例 （ワード：33.7キロバイト）
• 　　・ 菓子製造業従事証明書及び記入例 （PDF：256.3キロバイト）
• 　　また、次の窓口にて用紙の配布を行う。
• 　　（1）　佐賀県生活衛生課
• 　　（2）　 県内各保健福祉事務所 （PDF：79.3キロバイト）　
• 　　（3）　佐賀県菓子工業組合

11　受験手続に関する問い合わせ先

関連リンク

• グランデはがくれホームページ（外部リンク）