大学生と飲食店が開発したThe SAGA認定酒特別メニューを販売します

「The SAGA認定酒20周年フェア」開催概要

　（1）イベント名　The SAGA認定酒20周年フェア

（2）開催期間　　令和7年12月10日（水曜日）から令和8年1月31日（土曜日）まで

※SAGA BARは無くなり次第終了

（3）店　　舗　  

 　　※1、2では大学生と飲食店が一緒に開発したメニューを販売します。

　　　 3～5では飲食店が開発したメニューを販売します。

  （4）メニュー

レストラン＆スイーツうふふ　佐賀駅店

　西九州大学及び佐賀大学の大学生と一緒に開発した、The SAGA認定酒を使用したスイーツ2品を販売します。 

　1.天山を使った大人ティラミスパフェ　858円（税込）

天山特別純米酒を使用した、香り高く上品なティラミスパフェです。マスカルポーネクリームとスポンジに天山特別純米酒を使用しています。

日本酒の芳醇な香り、マスカルポーネのコクとエスプレッソの苦みが、大人のデザート時間を演出します。

宗政純米吟醸-15を使用した「軽やかで香りを楽しむ」スイーツです。

フルーティで酸味もある宗政を使ったジュレに嬉野茶を合わせることで、爽やかな苦みと香りをプラス。口の中にふわっと日本酒とお茶の香りが広がる、透明感のある味わいに仕上げました。

 

焼き鳥かど屋　佐賀駅北口店

佐賀みかんを、クリームチーズとスペイン産生ハムで包みました。フルーティーな香りとほんのり甘じょっぱい味わいが、日本酒の新しい扉を開いてくれます。

思わず写真に撮りたくなる、キラッと華やかなおつまみです。

 

鍋島の酒粕を混ぜ込んだまろやかなポテトサラダに、佐賀県のミンチ天をトッピングしました。

The SAGA認定酒と愛称抜群の、お酒が進むおつまみです。

有明産のまじゃこを、カリっと美味しい天ぷらにしました。

The SAGA認定酒と愛称抜群の、お酒が進むおつまみです。

 

※1、2は大学生と飲食店が一緒に開発したメニューです。

　3はお店で開発したメニューです。

焼肉　季咲楽

佐賀牛の旨味を楽しめるうどんです。これからの季節にぴったりの温かい肉かすうどんを、The SAGA認定酒と合わせてお楽しみください。

 

SAGA BAR

「宗政純米吟醸-15」と白石れんこんを合わせた、香り高くやさしい味わいの和ジェラートです。

 

ばってん酒蔵

　今回のためにお店で開発した、The SAGA認定酒に合う料理4品を販売します。

　1.蓮根ナンプラーバター　580円（税込）

採れたての「ふくとみ蓮根」をちょっとアジアンなきんぴら風にしていて、古伊万里前純米酒とのペアリングがおすすめです。

　2.豚の味噌漬け焼き　1,380円（税込）

東一純米酒を造っている五町田酒造が製造した「葉隠味噌」を使用しています。ぜひ東一純米酒と合わせてお楽しみください。

　3.佐賀牛の嬉野茶の出汁ねぎしゃぶ　1,780円（税込）

嬉野茶の効いたお出汁でしゃぶしゃぶにしネギとポン酢でお召し上がりいただきます。お肉に合う松浦一酒造の辛口純米酒でぜひ合わせてみてください！

　4.嬉野茶飯の焼きおにぎり　420円（税込）

嬉野茶と佐賀県産米を使用した焼きおにぎりです。

お米と日本酒は実は愛称抜群！嬉野市で造られた虎之児純米酒と一緒にお楽しみください。熱燗でもお勧めです。

※内容は一部変更となる場合がございます。

　フェアの詳細については、「SAGA BAR」の公式Instagramやホームページで随時お知らせします。

「The SAGA認定酒」概要

　佐賀県では「県産品に対する信頼と評価の向上」と「認定品の消費拡大（販促）」を主な目的として、平成16年度に「佐賀県原産地呼称管理制度」を創設しました。

（1）県産原料と水を100％使用

（2）佐賀県の蔵元が醸造・蒸留

（3）味やバランスに優れ、官能審査会で合格

　上記の要件を満たした日本酒（純米酒）と焼酎（本格焼酎）が、認定の日から1年間「The SAGA」認定酒として販売を認められます。

　官能審査会は年2回（春・秋）開催しており、平成17年の第1回審査会から今年で20周年を迎えました。

現在の認定酒は82点（純米酒68点、本格焼酎14点）となっています。認定酒の一覧と、認定酒が飲める店・買える店については、佐賀県酒造組合ホームページをご覧ください。

　佐賀県酒造組合ホームページ　https://www.sagasake.or.jp（外部リンク）