令和5年度食品、添加物等の夏期一斉取締りを実施します

令和5年度食品、添加物等の夏期一斉取締りを実施します

　例年、夏期には食中毒等の食品による事故が多発しています。

　佐賀県では、食品等に起因する危害の発生を防止するため、7月及び8月を食品、添加物等の夏期一斉取締り期間と定め、下記のとおり一斉取締りを実施します。

　家庭においても、食べ物の調理加工や保管についてはページ下部の添付ファイル「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」やリンク先の情報を参考にして、十分にご注意ください。

実施期間

　・令和5年7月3日（月曜日）から令和5年8月31日（木曜日）まで

実施方法

　県内5保健福祉事務所に配置している食品衛生監視員が、食品の製造、加工、流通販売施設を対象として、県下一斉に監視取締りを行います。また、あわせて食品を持ち帰り、衛生薬業センター・食肉衛生検査所において試験検査を実施して違反食品の発見・排除に努めます。

実施目標

　・監視目標　2500施設

　・収去検査目標　200件

添付ファイル

　 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント （PDF：579.3キロバイト）

関連リンク

・家庭でできる食中毒予防6つのポイント（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

・食中毒予防　お肉はよく焼いて食べよう（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

・ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

・ジビエの流通に関する注意喚起について（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

・腸管出血性大腸菌Q&A（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

・カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

・アニサキスによる食中毒を予防しましょう（外部リンク）