食品ロスを減らそう！

最終更新日：2024年7月25日

食品ロスとは？

「食品ロス」とは、まだ食べられるのに、捨ててしまう食品のことをいいます。

日本での食品ロスは、年間約472万トン（令和4年度農林水産省・環境省推計値）にものぼり、

国民1人あたり年間約38kg、1日約103g（おにぎり約1個分）の食べ物を捨てている計算になります。

【環境負荷】

食品を焼却処理する際に排出されるCO₂が地球温暖化の原因となります。

【食糧不足】

世界には、貧困により満足に食べ物を得られない人々が多くいる中で、日本は食料の多くを輸入に頼っています。

本来食べられたであろう食品が捨てられることは、食料資源が有効に活用されていないことになります。

【家計へのダメージ】

家庭における食品ロスは、お金を捨てていることと同じです。

一般的に食費は消費支出のうち1/4以上を占めていることから、家計を見直す上でも食品ロス削減は大切です。

1．食品を買いすぎない

　・買い物前に冷蔵庫の中をチェックする。

　・すぐに食べる食品は「てまえどり」をする。

2．残った料理をリメイクする。

　・食材が余った時は、使い切りレシピを検索する。

　（「クックパッド」の「消費者庁のキッチン」など）

3．食べ残しを減らす

　・外食する時は食べきれる量を注文し、それでも残った時は持ち帰れるか確認する。

　・家庭では、作りすぎないように注意する。

4．食材の食べられる部分を知る

　・野菜の皮むきの際には、食べられるところまで厚くむかない。

　・捨ててしまいがちな野菜の部位には食べられるものもある。

5．食材を適切に保存する。

　・残った食品は冷凍などの傷みにくい保存方法を活用する。

　・冷蔵庫内の配置を工夫する。

6．賞味期限・消費期限を把握する。

　・賞味期限とは、おいしく食べることができる期限のこと。

　・消費期限とは、過ぎたら食べない方がいい期限のこと。

　・使う分、食べる分だけ購入し、食べきる。

フードドライブとは、おうちや企業で余っている食品を、必要としている地域の福祉団体やフードバンクなどへ寄付する活動です。

安全に食べられる食品を無駄にすることなく、必要な人が食品を受け取ることができるため、企業や個人、環境にも優しい取り組みです。

フードドライブ関連情報は下記リンクをご確認ください。

企業等から食品を一括して受け入れ、支援を必要としている子ども食堂等へ最適にかつ、安全に食品を提供できるよう、佐賀県と県内のフードバンク活動団体等で構成される【一般社団法人佐賀県食でつながるネットワーク協議会】が、令和4年度に設立されました。

佐賀県食でつながるネットワーク協議会の活動はこちらをご覧ください。