有田焼創業400年事業『世界料理学会　ｉｎ　ＡＲＩＴＡ』を開催します

　有田焼創業400年事業では、有田焼の新たな需要の喚起・拡大を図る取組の一つとして、トップシェフをはじめ、料理業界の関係者と連携し、次世代を担う人材の育成を図りながら、プロユースの食器（プロの料理人が使う食器）を開発する『プロユースプロジェクト』に取り組んでいます。
　このプロジェクトの一環として、「器と料理のマリアージュ」をテーマに、国内外のトップシェフが有田に集い、器の創り手である有田焼の職人と交流することで、器と料理の新たな可能性を探り、その成果を次世代に向けて発信する「世界料理学会 in ARITA」を、下記のとおり開催しますのでお知らせします。

１　開催日

平成28年5月3日（火曜日）～4日（水曜日）

２　場所

歴史と文化の森公園「焱の博記念堂」（有田町黒川甲1788）

３　学会概要

（１）料理学会

・日時

平成28年5月3日（火曜日）10時00分～18時00分
平成28年5月4日（水曜日） 9時30分～17時00分

・内容

国内外の気鋭の料理人が、自らの哲学や感性を表現するために、どのような器を選び、どのように盛り付けるのか、映像とともに発表し、器と料理の新たな可能性を探ります。
また、有田焼の職人も、料理人が求める器の創作現場などを披露します。

・入場料

前売 2,500円　　当日 3,000円

・登壇シェフ（50音順）

• アンドニ・ルイス・アドゥリス　氏　「ムガリッツ」（スペイン）
  ※2015年「世界のベストレストラン」第6位
• 植木　将仁　氏　「Restaurant MASA UEKI」（東京・銀座）
• 植村　良輔　氏　「料理屋植むら」（兵庫・神戸）
• 梶原　大輔　氏　「souRce」（佐賀・武雄）
• 川手　寛康　氏　「フロリレージュ」（東京・青山）
• 小岸　明寛　氏　「オーグードゥジュール メルヴェイユ博多」（福岡・博多）
  ※2013年RED U-35準グランプリ、太良町出身
• 佐藤　伸一　氏　「Passage53」（フランス・パリ）
• 須賀　洋介　氏　「SUGALABO」（東京・麻布台）
• 髙澤　義明　氏　「TAKAZAWA」（東京・赤坂）
• 徳吉　洋二　氏　「RISTORANTE TOKUYOSHI」（イタリア・ミラノ）
• 長谷川　在佑　氏　「傳」（東京・神田）
• 山本　征治　氏　「日本料理 龍吟」（東京・六本木）
  ※2015年「世界のベストレストラン」第29位
• 吉武　宏樹　氏　「Sola」（フランス・パリ）
  ※2014年RED U-35グランプリ、伊万里市出身

・登壇シェフをはじめ、多くの料理人（約40名）の方々に参加いただきます。

（２）アリタ－バル

・日時

平成28年5月3日（火曜日）11時00分～16時00分
平成28年5月4日（水曜日）11時00分～16時00分

・内容

料理学会に参加する一流シェフが作る、ここでしか味わえない一品料理が楽しめます。
約20名のシェフがバルの料理を担当し、約20種類の料理が提供される予定です。

・チケット制（5枚綴）

前売 2,500円　　当日 3,000円

・メニューの一例

鶏挽肉と野菜の煮こごり

真蛸とアオリイカのスモークとクスクスの手毬仕立て

（３）見本市

・日時

平成28年5月3日（火曜日） 9時30分～18時00分
平成28年5月4日（水曜日） 9時00分～17時00分

・内容

シェフ仕様の食器の展示や佐賀県食材の紹介ブースを設けます。

・入場　無料

４　料理学会・アリタ－バルへの参加申込み方法

・前売券の申込先

世界料理学会 in ARITAのオフィシャルwebサイト
http://wcam-arita.jp
のチケット申込みページ
または、予約専用ファクシミリ
FAX：0952-27-9601
※チケットの別、氏名、住所、連絡先の記入が必要です。

・当日券あり

５　「世界料理学会 in ARITA」総合ディレクター

秋山　能久　氏（銀座「六雁」　総料理長）

６　主催

佐賀県有田焼創業400年事業実行委員会

７　Webサイト

http://wcam-arita.jp

有田焼創業400年事業 「ARITA EPISODE 2」 について

　日本初の磁器として、佐賀県が世界に誇る有田焼は、2016年　（平成28年）に創業400年を迎えました。
　佐賀県では、これを機に、有田焼発展の礎となった400年の　　歴史を「EPISODE 1」と位置づけて区切りをつけ、新しい有田の物語を綴る全17プロジェクト「ARITA EPISODE 2」に取り組んでいます。
　この節目の年、つぎの100年にむけて、有田焼が大きな一歩を踏み出します。

【視 察 先】

・泉山磁石場
・九州陶磁文化館
・佐賀県窯業技術センター
・窯元（株式会社徳幸、有限会社吉右ヱ門製陶所）

【参加人数】

・約30名