令和5年度食品、添加物等の年末一斉取締りを実施します 最終更新日：2023年11月28日 令和5年度食品、添加物等の年末一斉取締りを実施します 年末年始は、多種類の食品が短期間に大量に流通するため、食品の衛生的な取扱い及び適正な表示の実施等について、取締りの強化が必要となります。本県では、食品等に起因する食中毒等の発生を防止し、汚染された食品や汚染源を排除するため、年末一斉取締りを下記のとおり実施します。 また、冬期はノロウイルスによる食中毒・感染症が増加する傾向にあることから、添付の「ノロウイルスに注意しましょう！」を参考にして、感染の防止を心がけましょう。 実施期間令和5年12月1日（金曜日）から令和5年12月28日（木曜日）まで 実施方法 県内5保健福祉事務所に配置している食品衛生監視員が、食品の製造、加工、販売施設を対象として、県下一斉に監視取締りを行います。また、併せて食品を持ち帰り、衛生薬業センター・食肉衛生検査所において試験検査を実施して違反食品の発見・排除に努めます。実施目標監視目標 1000施設収去検査目標 100件 添付ファイル ノロウイルスに注意しましょう！ （PDF：753.9キロバイト） 関連リンクノロウイルスに関するQ＆A（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）お肉はよく焼いて食べよう（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）腸管出血性大腸菌O157等による食中毒（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）ジビエ（野生鳥獣の肉）の衛生管理について（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）安全なフグを提供しましょう（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）アニサキスによる食中毒を予防しましょう（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）