佐賀県総合トップへ

鳥栖の「蔵出しめんたい本舗」から年末限定商品「数太子」が発売されます

最終更新日:

記者発表ヘッダー


 平成30年10月30日

産業労働部 経営支援課 地場産業担当

担当者 古賀、鈴木

直通 0952-25-7095

【E-mail】keieishien@pref.saga.lg.jp

 

鳥栖の「蔵出しめんたい本舗」から 年末限定商品「数太子」が発売されます 

 昭和60年創業の佐賀県鳥栖市の明太子メーカー「株式会社蔵出しめんたい本舗」が、平成30年11月3日(土曜日・祝日)より年末限定商品「数太子」(すうたいこ)の予約受付を開始されます。

 蔵出しめんたい本舗のめんたいこは、スケソウダラの卵を秘伝の調味液に漬け込み、じっくりと低温で熟成させ作っています。ある日、オホーツク海の漁村で獲れたスケソウダラの卵の中に、偶然にも数の子の原卵であるニシンの卵が少量混ざって、蔵出しめんたい本舗の元へと届きました。そこで試しに、めんたいこと同様、秘伝の調味液に漬け込み熟成させたところ、今までに見たこともない、真っ赤で美味しい数の子が出来上がりました。

 このような偶然の出来事をきっかけに、蔵出しめんたい本舗独自の繊細な味付けや色味の美しさにこだわり、幾度も改良を重ねた結果、一粒一粒、数の子ならではのシャキッとした歯ごたえのある食感の後に、塩分を控えた絶妙な辛さと旨味が広がる「数太子」が完成したのです。

 さらに、熟成調味液にはフランスで行われた日本酒のコンクールで最高賞のプラチナ賞に輝いた、佐賀県三養基郡基山町で製造されている「基峰鶴」の「純米吟醸 山田錦」を使用することで、上質でまろやかなコクと味と深みを出し、仕上げの化粧がらしの代わりには金粉をあしらいました。

 数の子は高価で、黄金色であることから「黄色いダイヤ」という別名があります。また魚卵は卵の数が多く、古くから子孫繁栄を願う縁起の良い食材として扱われてきました。蔵出しめんたい本舗特製の「赤いダイヤ」ともいえる「数太子」は、大切な方へのお歳暮やおせち料理など、みなさまの特別な日にご賞味いただけますと幸いです。

■「さが土産品開発コンサルティング」第2クールで商品化。中川政七商店がバックアップ。

「数太子」は、県が平成28年10月より開始した、土産品の開発・販路開拓などを目指す県内の製造事業者等を対象に、企業の経営診断・改善、ブランド構築、商品開発から流通・販売、情報発信までを一貫して支援する「さが土産品コンサルティング」の第2クール(平成29年11月~平成30年11月)の中で開発されました。

そのほか第2クールでは、有限会社篠原渓山(有田町)と川原食品株式会社(佐賀市)の2社が参加しており、それぞれ新商品開発中です。

県は、「さが土産品開発コンサルティング」を通じて、佐賀県を代表する企業・商品ブランドをつくり、魅力的な売れる土産品の開発を支援しています。

■「数太子」(すうたいこ)商品概要

商品名:数太子(すうたいこ) 

価格:5,400円(税込・送料別)

内容量:200g ※数量300個限定

予約受付開始日:平成30年11月3日(土曜日)

商品発送開始日:平成30年12月3日(月曜日)

予約受付:蔵出しめんたい本舗 本店・弥生が丘店・通販事業部

電話:0120-877-333 FAX:0120-872-333

Mail:info@kuradashi.co.jp オンラインストア:http://www.kuradashi-mentai.com

蔵出しめんたい本舗 本店 

〒841-0048 佐賀県鳥栖市藤木町若桜4-9

電話:0942-82-3339

営業時間10時00分~18時00分

弥生が丘店

〒841-0005 佐賀県鳥栖市弥生が丘5-1-1

電話:0942-87-9330

営業時間10時00分~19時00分

■「蔵出しめんたい本舗」について

製造:株式会社蔵出しめんたい本舗

昭和60年、工場を蔵に例え新鮮な美味しさをお客様に直接お届けすることで、その名を「蔵出しめんたい」と定め、九州・佐賀 鳥栖で蔵出しめんたい本舗は誕生しました。

蔵出しめんたい本舗は、社長をはじめ社員の大半が女性です。女性ならではの心配りを大切にし、素材の良さや色味の美しさ、創業当初からの繊細な味付けにこだわり、一粒一粒の味わいを楽しんでいただけるよう丁寧に作っています。

喜ばれる美味しさ・変わらない美味しさ・新しい美味しさをもとに、日々の生活に寄り添った、記憶に残るめんたいこを届けます。

 

添付資料

このページに関する
お問い合わせは
(ID:65471)
佐賀県庁(法人番号 1000020410004) 〒840-8570  佐賀市城内1丁目1-59   Tel:0952-24-2111(代表)     
Copyright© 2016 Saga Prefecture.All Rights Reserved.

佐賀県庁(法人番号 1000020410004)

〒840-8570
佐賀市城内1丁目1-59
Tel:0952-24-2111(代表)
Copyright© 2016 Saga Prefecture.All Rights Reserved.