平成22年2月24日
体育保健課 健康教育担当
担当者 脇山
内線 3354 直通 0952-25-7234
E-mail：taiikuhoken@pref.saga.lg.jp
平成21年度公立小中学校「児童生徒の朝食等実態調査」の結果についてお知らせします
県教育委員会では、食育推進の一環として、児童生徒の朝食喫食率の向上に取り組んでいます。
食生活の状況を把握するために、平成19年度から県内の小学校5年生、中学校2年生を対象に「朝食等実態調査」を行っていますが、平成21年度の調査結果を取りまとめましたので、お知らせします。
1 調査結果概要
（1）児童生徒の朝食摂取状況について
【毎日朝食を食べるか】
（注）中学校の平成21年度調査には、県立中学校(4校)を含めています。
小学校
中学校
H21
H20
H19
H21※
H20
H19
必ず毎日食べる
90.5%
89.2%
88.6%
86.3%
86.8%
85.1%
1週間に2～3日食べないことがある
7.1%
7.9%
8.4%
9.3%
9.3%
10.3%
1週間に4～5日食べないことがある
1.0%
1.4%
1.4%
1.6%
1.6%
1.7%
ほとんど食べない
1.4%
1.4%
1.6%
2.8%
2.4%
2.9%
【朝食を食べない主な理由】
小学校
中学校
H21
H20
H19
H21※
H20
H19
食欲がない
39.9%
40.8%
39.4%
35.4%
32.5%
31.6%
食べる時間がない
43.9%
39.7%
44.9%
45.1%
50.7%
52.5%
【朝食で食べているもの】
小学校
中学校
H21
H20
H19
H21※
H20
H19
主食とおかずと飲み物
19.6%
19.9%
21.3%
19.3%
19.2%
18.8%
主食とおかずとみそ汁（汁物）
20.6%
20.6%
20.0%
16.9%
17.2%
18.1%
単品（主食だけまたは飲み物だけ）
18.0%
19.6%
17.0%
18.0%
18.4%
18.0%
(再掲)バランスの取れた朝食の組合
（主食とおかずと飲み物・みそ汁）
40.2%
40.5%
41.3%
36.2%
36.4%
36.9%
（2）児童生徒の孤食状況について
小学校
中学校
H21
H20
H19
H21※
H20
H19
朝食を1人で食べる
（家に誰もいない）
2.1%
2.3%
2.3%
5.2%
5.6%
5.4%
夕食を1人で食べる
（家に誰もいない）
0.6%
0.6%
0.7%
1.5%
1.7%
2.0%
（注意）
本調査は、平成19年度以降、市町立小中学校を対象として実施しました。
平成21年度については、より正確な実態把握のため、調査対象を「公立小・中学校」とし、中学校については、県立中学校（4校）を対象として追加しています。
2 結果の分析
- 朝食を「必ず毎日食べる」と答えた小学生は平成20年度調査では89.2％であったが、今回の調査では90.5％と1.3ポイント高くなっているが、中学生は平成20年度調査では86.8％であったが、今回の調査では86.3％とほぼ同程度であった。
- 朝食を食べない理由は、平成20年度調査では「食欲がない」と「食べる時間がない」と答えた小学生が80.5％、中学生が83.2％であったが、今回の調査でも小学生が83.8％、中学生が80.5％と圧倒的に多い。
- バランスのとれた望ましい朝食（「主食とおかずと飲み物」や「主食とおかずとみそ汁」の組み合わせ）を摂取している割合は、平成20年度調査では小学生が40.5％、中学生が36.4％であり、今回の調査でも小学生が40.2％、中学生が36.2％とほとんど変化が見られない。
- 小・中学校ともに、夕食より朝食の方が孤食の割合が高い。
3 その他
「佐賀県総合計画2007」の充点項目「食育による朝ごはんを食べる習慣づくり」の成果指標として、朝ごはんを毎日食べる割合について設定し、小学校90％以上、中学校85％以上を目指しています。
今回の平成21年度調査では、小学生・中学生ともにその目標値を達成しました。
県教育委員会では、今後も食育推進に取り組み、児童生徒の望ましい食生活習慣の定着を図っていきます。
（平成21年度公立小中学校「児童生徒の朝食等実態調査」について）
(1)調査対象
県内公立※小・中学校の小学校5年生、中学校2年生全員（県立含む）
小学校
中学校
総数
学校数 （校）
191
96
287
調査実施数 （人）
8，459
7，955
16，414
(2)調査時期
平成21年11月中旬～12月上旬
(3)調査項目
（1）児童生徒の朝食摂取状況について
・毎日朝食を食べるか ・朝食を食べない理由 ・朝食で食べているもの
（2）児童生徒の孤食状況について
・食事の仕方について（朝食・夕食）
（参考／H21調査結果 県立中学校を含む場合と市町立中学校のみの場合）
児童生徒の朝食摂取状況について
【毎日朝食を食べるか】
中学校
H21(県立含)
H21
H20
H19
必ず毎日食べる
86.3%
85.8%
86.8%
85.1%
1週間に2～3日食べないことがある
9.3%
9.6%
9.3%
10.3%
1週間に4～5日食べないことがある
1.6%
1.7%
1.6%
1.7%
ほとんど食べない
2.8%
2.9%
2.4%
2.9%
【朝食を食べない主な理由】
中学校
H21(県立含)
H21
H20
H19
食欲がない
35.4%
35.1%
32.5%
31.6%
食べる時間がない
45.1%
45.2%
50.7%
52.5%
【朝食で食べているもの】
中学校
H21(県立含)
H21
H20
H19
主食とおかずと飲み物
19.3%
18.8%
19.2%
18.8%
主食とおかずとみそ汁（汁物）
16.9%
16.7%
17.2%
18.1%
単品（主食だけまたは飲み物だけ）
18.0%
18.5%
18.4%
18.0%
(再掲)バランスの取れた朝食の組合
（主食とおかずと飲み物・みそ汁）
36.2%
35.5%
36.4%
36.9%
（2）児童生徒の孤食状況について
【朝食を食べない主な理由】
中学校
H21(県立含)
H21
H20
H19
朝食を1人で食べる（家に誰もいない）
5.2%
5.3%
5.6%
5.4%
夕食を1人で食べる（家に誰もいない）
1.5%
1.5%
1.7%
2.0%
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