平成22年2月15日
生活衛生課 食品衛生担当
担当者 原口、深川、杷野
内線：1868 直通：0952-25-7077
平成21年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施結果を取りまとめました
佐賀県では、年末は多種類の食品が短期間に大量に流通するため、食品の衛生的な取扱いや適正な表示の実施等について、12月1日から28日まで食品、添加物等の年末一斉取締りを実施しました。
その結果を取りまとめましたので、お知らせします。
1 食品取扱施設立入検査
食品衛生法による許可施設580件及び許可を要しない食品取扱施設350件に立入検査を行いました。
その結果、無許可営業2件（飲食店営業1件、そうざい製造業1件）、表示基準違反3件（飲食店営業1件、食品製造業1件、食品販売業1件）を発見しました。無許可営業施設については、営業を中止させるとともに、食品衛生法に基づいて指導を行いました。
表示基準違反については、再発防止のための改善指導を行いました。
また、取締り期間中に食中毒の発生はありませんでした。（表1、表2、表5）
2 食品の抜き取り検査
国産品189検体、輸入品2検体の食品を抜き取り検査しましたが、その結果、国産品1検体の違反を発見しました。違反内容は、生食用かきの成分規格違反でE.coli（大腸菌群）最確数が基準値を超過していました。
加工者に対しては、改善状況を確認し、再発防止のため指導を行いました。
なお、当該品と同一ロット品については、すべて消費済みでしたが、苦情等の発生はありませんでした。（表3、表4、表5）
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