平成21年6月29日
流通課 総合マーケティング担当
担当者 山中、於保
内線：2345 直通：0952-25-7252
E-mail：oho-saori@pref.saga.lg.jp
「佐賀海苔Ⓡ有明海一番」選定のための食味検査員試験を実施します
佐賀県では、「佐賀海苔Ⓡ有明海一番」を選定していただく、食味検査員の試験（学校法人永原学園 西九州大学 健康福祉学部健康栄養学科 在学生対象）を実施します。
なお、一般公募分の試験は、10月3日（土曜日）に実施予定です。
※ 佐賀海苔Ⓡ有明海一番
味・柔らかさなどを含めた消費者視点の選択基準によって選ばれた佐賀県産の海苔を「佐賀海苔Ⓡ有明海一番」と言います。
今シーズンの秋ノリ、冬ノリ一番摘みの中から、厳選します。
記
1．日時
平成21年7月2日（木曜日）
※ 2回に分けて実施します
説明 16時20分～16時30分
第1回 16時30分～
第2回 17時00分～
2．場所
学校法人 永原学園 西九州大学 1号館（3階） 第1調理実習室
5号館（3階） 第2調理実習室
〒842-8585 佐賀県神埼市神埼町尾崎4490-9
TEL 0952-52-4191(代) FAX 0952-53-7869
3．参加者
学校法人 永原学園 西九州大学 健康福祉学部健康栄養学科 在学生 約100名
（平成20年度 西九州大学受験者数 129名 合格率 11．6％）
4．試験内容
（1）基本味の識別能力の判定試験
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つの基本味を識別する試験です。
（2）海苔を用いた識別能力の判定試験
“佐賀海苔”の最大の特長である柔らかさを識別する試験です。
