調理訓練

料理をしてみたいけれど自信がない方や、片手では料理がしづらいと思われている方へ。

当センターADL室で献立作成・買い物・調理などの訓練を行っています。
初心者の方から料理が好きな方まで、どなたでも参加できます。

また、実際にご家庭で料理がスムーズにできるようなご提案を、作業療法士・生活支援員が行います。

調理道具のご紹介

お馴染みのものから、普段は目にしないものまであるのでは？

中でも釘付きまな板は、1度使ったら手放せなくなるほど便利な道具です。 

自助具を使用することで、片手に麻痺がある方、筋力が低下された方でも効率よく調理を行うことができます。

利用者の方に合った調理道具のご提案します。

手順表の工夫

本日のメニュー『ひき肉豆腐カレー』です

作り方や材料の下準備など、確認しながら調理をすすめます。

立って調理をすることが難しい方には、座った体勢でも安全に効率よく調理が出来る方法を提案します 。

まずは、釘付きまな板を使用して“小ネギ”をきざみます。

食材がしっかりと固定されるので、片麻痺の方でも安全に切ることが出来ます。

次に、豆腐をヘラで細かくします。

トレーやまな板が移動しないように、滑り止めマットを敷くと作業が捗ります。

調味料は、計量スプーンを使って準備をします。

フライパンで、ひき肉、豆腐、ネギを炒め、最後に調味料を混ぜ合わせたら…

ひき肉豆腐カレーの完成です！美味しそうなランチが出来ました。