佐賀県総合トップへ

ケンサキイカ

最終更新日:

 ケンサキイカの写真

地方名 (方言)ヤリイカ、ブドウイカ、スイリ

主な漁場 :玄海一円

漁期と主な漁法 : 4 ~10月【イカ釣り、定置網】

 

玄海で最も多く漁獲されるイカで、産業的にも本県で最も重要なイカである。オスは胴長50cm、メスで40cmに達する。青森県以南の日本周辺から東南アジア、オーストラリア北部までの大陸棚に広く分布するが、特に九州西岸や五島周辺に多い。

沿岸域の主な漁場は、4~5月には沿岸寄りの水深20~40m付近で、その後次第に沖合へ移動し秋には水深80~100mの海域となる。

玄海ではこのケンサキイカを “やりいか” と呼び、標準和名でヤリイカと言うものを “ささいか” と呼ぶことが多い。さらにケンサキイカには春~夏にかけての大型で細めの群と、秋以降の小型で太めの季節群があり、前者は “すいり”、後者は “ぶどういか” と呼ばれている。

寿命は約1年で海底の砂の中に卵を産みつける。ケンサキイカは非常にデリケートで長期間飼育することができない。このため、その生態は解明されていないことが多い。

県内の漁獲量は1990年代後半までは、年間1,000トン前後であったがその後減少し、現在は500トン前後で推移している。そのほとんどが釣りで漁獲されるが、釣りには昼釣りと集魚灯を使った夜釣りがある、夜釣りの集魚灯は漁火としてよく知られる。釣りのイカのほとんどが活魚で出荷されるが、量が多い時は鮮魚で出荷される。

イカの中で最も美味しい種類の一つで、刺身、煮付け、天ぷら、スルメ等何でもおいしく、特に新鮮な活きイカは甘みがあり実にうまい。呼子町を中心とした「イカの活き造り」は有名であるが、そのほとんどはこのケンサキイカである。


 

このページに関する
お問い合わせは
(ID:20307)
佐賀県庁(法人番号 1000020410004) 〒840-8570  佐賀市城内1丁目1-59   Tel:0952-24-2111(代表)     
Copyright© 2016 Saga Prefecture.All Rights Reserved.

佐賀県庁(法人番号 1000020410004)

〒840-8570
佐賀市城内1丁目1-59
Tel:0952-24-2111(代表)
Copyright© 2016 Saga Prefecture.All Rights Reserved.