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西安旅行体験記 vol.4

最終更新日:
 

西安旅行体験記 vol.4

【西安料理】

  西安の代表的な料理は、羊肉泡摸(素焼きのパンを小さくちぎって、羊肉のスープで煮込んだ料理)、餃子、牛肉ラーメン、羊肉餅、肉挟摸(西安の焼きバーガー)、涼皮(お米の粉を原料としてつくられた冷たい麺類)などだそうです。麻婆豆腐や牛肉ラーメン、筍炒め、インゲン、きくらげ、青梗菜、ミミガー、チャーハン、青島ビールなどを楽しみました。いくつか唐辛子の効いた料理もありましたが、そこまで辛くなく、他のまろやかな甘目の卵スープや、淡白な野菜炒めを食べながら、どれも美味しく日本人の口にも合います。中でも驚いたのが、白酒(バイジュウ)という中国発祥の蒸留酒です。アルコール度数が高く、乾杯用の小さいグラス(小酒杯)でも飲めないくらい強いお酒も名物だそうです。西安料理と言っても、お店により、様々なメニューがあり、違いを比べてみるのも面白いです。他の西安料理店では、肉夹馍、チキン、スパイシーなラム肉、鯉、もやし炒め、などが並びました。

 

料理写真1   料理写真2

『肉夹馍(ロオジャーモー)』

中国風焼きパンの中にみじん切りした肉を入れた食べ物です。陝西の人気料理で、戦国の時代にも遡る頃から確立されていた歴史のある料理だそうです。肉汁溢れる肉とパリッと焼かれたパンのバランスがちょうどよく、西安風ハンバーガーを堪能しました。人々に深く好まれているそうです。

料理写真3

 

『ビャンビャン麺』

陝西省関中地方の伝統的な食べ物で、小麦粉で作られた長く幅広い麺です。ビャンビャン麺の「ビャン」の漢字は、57画もある大変難しい漢字が使われています。麺はベルトに例えられるほど太く長く、コシがあるのが特徴です。味付けは様々で、酢・醤油・塩・唐辛子などの香辛料をたっぷりと使い、羊肉と薬味を乗せるのが基本です。モチモチでつるんとした麺の食感が特徴的で、辛さと酸っぱさが混じり合い、美味しくて箸が進みます。北方の人はこの料理を大好物だそうです。

料理写真4

 

『餃子宴』

餃子宴は西安絶品グルメの一つです。1936年創業の老舗餃子専門店「徳発長餃子館」です。餃子の造形は千姿万態で、「一餃子一形一態、百餃子百餡百味」と謳われます。鳥の形に施された鶏肉餃子をはじめ、豚肉、青菜、トマトなど蒸し餃子を中心にいただきます。最後には、世界最小の餃子と言われる指の爪ほどの大きさにも関わらず、しっかりと餡が包まれている餃子を、スープと一緒にいただきました。15種類もの餃子を堪能しましたが、どれもそれぞれ個性溢れ、視覚でも楽しめる芸術的なものでした。一口食べると、軟らかさと香りが口の中に広がり、何度でも味わいたくなる一品のものばかりでした。中国の餃子は蒸したタイプが主流で、様々な味や形の餃子料理をお楽しみください!お店の近くに西安市のシンボル・鐘鼓楼がありますので、ぜひ観光と合わせてお立ち寄りください。

料理写真5 料理写真6


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公式サイト別ウィンドウで開きます(外部リンク)
 

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  2. 申込み・問合せ

阪急交通社 TEL:092-722-0808/ナビダイヤル0570-089-052 FAX:092-734-2350

(営業時間 月~金 9時30分~17時30分、土・日・祝日 9時30分~13時30分)
公式サイト別ウィンドウで開きます(外部リンク) 

 

その他

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補助額 2~3人  片道利用 1,000円/人 往復利用 2,000円/人

    4~9人  片道利用 2,000円/人 往復利用 4,000円/人

    10人以上  片道利用 3,000円/人 往復利用 6,000円/人

詳細は九州佐賀国際空港ホームページ別ウィンドウで開きますでご確認ください。 

各種ご案内・観光案内

  1. 春秋航空公式HP別ウィンドウで開きます(外部リンク)
  2. 中国駐大阪観光代表処(西安市)HP別ウィンドウで開きます(外部リンク)
  3. 西安咸陽国際空港別ウィンドウで開きます(外部リンク)
  4. 陝西省観光局別ウィンドウで開きます(外部リンク)
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佐賀県  地域交流部  空港課  
〒840-8570  佐賀市城内1丁目1-59  TEL:0952-25-7104  FAX:0952-25-7318   メール:kuukou@pref.saga.lg.jp

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